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Burro Antica Cremeria

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Burro Antica Cremeria, ottenuto con panna fresca d’affioramento e lavorato seguendo la stessa ricetta, fin dagli anni ’50.

Il risultato è un Burro di alta qualità, ideale spalmato sul pane, ottimo per la preparazione di salse per insaporire i primi piatti.

Disponibile in confezione in latta da 250g e 500g.

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COD: MONBUAC0500/0250 Categoria:

Descrizione

Burro di qualità premium, ottenuto da latte italiano lavorato seguendo la stessa ricetta, fin dagli anni ’50.

Il Burro Antica Cremeria è prodotto solo con panna fresca d’affioramento, selezionata con cura e raccolta quotidianamente nei migliori caseifici della zona di Parma e Reggio Emilia. Gli stessi che lavorano il Parmigiano Reggiano.

Il Burro ha un sapore intenso, ma anche delicato del latte crudo appena munto.

Una volta aperto, e riposto in frigo nell’originale involucro, può conservarsi anche per alcuni mesi. Nel nostro store puoi trovarlo disponibile in elegante latta vintage, da 250 g e 500 g.

Consigli per la degustazione del Burro

In cucina il Burro ha un ampio utilizzo, sia al naturale che sciolto a basse temperature. Si tratta infatti di un ingrediente molto versatile che può dare un contributo non indifferente alla preparazione di tantissimi piatti, dall’antipasto al dolce.

Prova ad ammorbidirlo a temperatura ambiente, aggiungi qualche spezia ed erbetta tritata, e qualche acciuga sotto sale, oppure del prosciutto crudo. Il risultato sarà una squisita crema, ideale per insaporire crostini, crackers, ma anche una fetta di pane casareccio.

Mentre, sciolto a temperatura dolce, puoi creare salse aromatizzate (ad esempio alla salvia) per condire ravioli e tortelli.

Considerato il suo basso punto di fusione (tra 28 ed i 33 °C), si consiglia un consumo a crudo, o leggermente scaldato. In quanto, superata una certa temperatura, il burro può risultare di difficile digestione, ed inoltre si degrada arricchendosi di sostanze tossiche.

Valori nutrizionali

Dalla lavorazione del latte fresco vaccino, si ottiene un burro con un buon apporto calorico (750 cal).

Il suo consumo conferisce un generoso contributo di proteine, vitamine e sali, nonché fosforo e calcio. Mentre, il contenuto in grassi (80%) ne fa un alimento da consumare con ragionevole consapevolezza.

Recensioni

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Informazioni aggiuntive

Peso lordo 0,25 kg
Formato

250g, 500g

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