Formaggio stagionato, da tavola e da grattugia

Formaggio stagionato, da tavola e da grattugia, ottenuto da latte italiano e preparato artigianalmente seguendo le tecniche casearie tradizionali.

Il Formaggio Essenza Italiana, è un ottimo formaggio a pasta dura da tavola e da grattugia, prodotto nel cuore della Pianura Padana. La lavorazione, oltre al latte fresco di giornata, prevede solo l’aggiunta di sale e caglio vegetale, peculiarità che lo rende adatto anche ad una dieta vegetariana.

Inoltre, è privo di conservanti, additivi, zuccheri e, grazie alla stagionatura di almeno 14 mesi, questo formaggio è senza lattosio.

Consigli per la degustazione del Formaggio stagionato

I formaggi stagionati da tavola e da grattugia hanno avuto negli ultimi anni un notevole incremento nei consumi. Le ragioni sono da attribuirsi principalmente alla elevata qualità dei prodotti e alla praticità nel consumo, nonché alla versatilità del prodotto.

Il Formaggio stagionato è ottimo consumato a fette, servito in un tagliere di formaggi a comporre un antipasto o un aperitivo. Oppure a scaglie sulla pizza o sulla pasta. O ancora grattugiato per insaporire torte salate, paste al forno (bianche o rosse), parmigiane, frittate, e molti altri piatti.

Valori nutrizionali

Il formaggio vaccino stagionato ha un buon contenuto in proteine nobili, quantità superiore a quelle contenute in carne e pesce, e nei formaggi freschi. E’ ricco inoltre di vitamine, fosforo, calcio e sali.

Poiché contiene anche un importante apporto calorico (350-450 cal per 100g), è considerato un alleato alimentare adatto a chi fa sport. Inoltre, se non si superano i 50 g a porzione, da consumare non più di 3 volte alla settimana, può essere una valida alternativa alla carne o al pesce.