Mozzarella di latte di bufala, prodotta da latte fresco di giornata, proveniente da allevamenti campani e trasformato artigianalmente seguendo le antiche tecniche dei casari locali, in un delizioso formaggio da tavola.
La Mozzarella di latte di bufala Prelybium si presenta con un colore bianco perlato e una gradevole consistenza sul palato. Il suo gusto fresco, dal tipico profumo aromatico del latte di bufala, lo rendono un prodotto unico e genuino, ideale da portare in tavola in tutte le stagioni.
Consigli per la degustazione
Il sapore dolce e delicato ne fanno un ingrediente molto versatile in cucina. Sono infatti apprezzati da molti commensali e soprattutto dai bambini.
Per assaporare a pieno il suo gusto e mantenere intatti i suoi numerosi valori nutrizionali è consigliabile un consumo a crudo, associata a verdure e salumi nostrani. Provala alla caprese, ovvero tagliata a fette, associata ai pomodori e al prosciutto crudo, guarnisci il tutto con capperi, origano e un filo d’olio evo.
Esistono poi numerose ricette della tradizione alle quali la mozzarella di latte di bufala può apportare una nota di gusto in più, per realizzare piatti di sicuro successo. Provala, ad esempio, come farcitura dei fiori di zucca o per arricchire un risotto. O ancora a fette impanate e fritte.
Per la conservazione, la mozzarella va rimessa nella sua acqua di governo e consumata entro qualche giorno dall’acquisto.
Mozzarella di latte di bufala: valori nutrizionali
Contiene una discreta quantità di acqua, anche se al taglio la presenza di siero risulta modesta. Il suo consumo conferisce, inoltre, un generoso apporto di proteine, ferro, calcio e fosforo.
Il ridotto contenuto di zuccheri e di lattosio, nonché il moderato apporto di grassi, ne fanno un prodotto facilmente digeribile.
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