Pasta di piselli bio, prodotta con farina composta al 100% da piselli coltivati in Italia, provenienti da filiera controllata di agricoltura biologica. La pasta di piselli bio Ivi&Giò è certificata senza glutine.
La lavorazione artigianale, avviene con la farina molita a pietra e con l’aggiunta della sola acqua di fonte. La farina per la nostra pasta di piselli infatti, non contiene alcun addensante o altri additivi.
L’impasto prevede l’utilizzo della farina di piselli a crudo, per preservare tutte le caratteristiche organolettiche del legume. Dopo la trafilatura per ottenere le classiche Penne, la pasta viene avviata all’essiccatura, che ha una durata di ben 14 ore. In questa fase la temperatura non supera mai i 40 °C, pertanto è possibile preservare i preziosi valori nutrizionali dei piselli.
La pasta di piselli bio Ivi&Giò è ideale per un’alimentazione vegana e senza glutine.
Consigli per la degustazione della Pasta di piselli bio
La pasta 100% legumi bio di Ivi&Giò consente di preparare facilmente piatti dal gusto unico e dall’alto valore nutrizionale (vedi i valori nella scheda Informazioni aggiuntive).
Inoltre, si tratta di un tipo di pasta veloce da cucinare. Per una cottura al dente infatti sono sufficienti solo 5-7 minuti.
Per preparare un piatto completo e bilanciato, possiamo unire come condimento delle verdure, crude o cotte. Le penne sono ideali accompagnate da sughi e salse importanti. Provale con i nostri sughi pronti alle verdure, avrai un piatto perfetto per un’alimentazione sana e totalmente vegana.
Valori nutrizionali pasta di legumi
I legumi sono una fonte importante di proteine, minerali e fibre, e presentano un basso contenuto in grassi.
La coltivazione dei legumi ha un ridotto impatto ambientale, rispetto all’allevamento animale. Inoltre, i prodotti da filiera biologica non prevedono l’utilizzo di sostanze chimiche (fertilizzanti o anticrittogamici), dunque non sono dannosi per la salute e per l’ambiente.
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