Rigatoni integrali, pasta artigianale. 500g

Rigatoni integrali Caccese, pasta italiana artigianale trafilata al bronzo, ottenuta da semola di grano duro proveniente da filiera controllata e garantita dalla spiga alla tavola.

I Rigatoni sono prodotti con il grano coltivato nei campi dell’Azienda Agricola Caccese, situati sulle colline campane, affacciate sul Tavoliere delle Puglie. La coltivazione del grano avviene secondo metodi sostenibili, nel rispetto della biodiversità e delle tecniche di rotazione delle colture. Si tratta di un sistema di coltivazione che consente di avere una semola di qualità elevatissima. Il grano ottenuto, infatti, si caratterizza per l’alto contenuto di proteine, la totale assenza di glifosati e di altri residui chimici. Il risultato è un prodotto ottimo, sano e genuino, con peculiari caratteristiche di elevata digeribilità.

La filiera della pasta artigianale Caccese si completa nel piccolo pastificio artigianale, situato all’interno della stessa azienda agricola. In questo caso, infatti, l’espressione dalla spiga alla tavola, trova la sua piena applicazione. Nel pastificio la lavorazione è seguita con cura e attenzione, sino alla lenta essiccazione, portata avanti a basse temperature. Nasce così una pasta artigianale, perfetta per i primi piatti della cucina nostrana.

Consigli per la degustazione dei Rigatoni integrali

Si tratta di un tipo di pasta che appartiene alla tradizione culinaria di tutta la cucina italiana.

I Rigatoni integrali Caccese sono di forma tubolare, con le caratteristiche rigature longitudinali che, insieme alla perfetta porosità della pasta, permettono di trattenere meglio i condimenti.

Le più diffuse ricette nostrane che li vedono protagonisti sono: i rigatoni con la pajata e i rigatoni alla carbonara.

Da provare anche i rigatoni al forno (in bianco o in rosso). I Rigatoni sono infatti un tipo di pasta ideale per creare sformati sfiziosi e unici.

Valori nutrizionali pasta integrale

Si tratta di un prodotto tipico della cucina italiana che, rispetto alla pasta bianca (più raffinata) conferisce maggiori vantaggi nutrizionali.

Contiene infatti un quantitativo superiore di proteine, vitamine, minerali e fibre. E’ inoltre consigliata nelle diete ipocaloriche, in quanto dona un maggior senso di sazietà e riduce l’assorbimento di zuccheri e grassi.