Panettone con pera e cioccolato, preparato con Pasta Madre seguendo l’antica ricetta che si tramanda da 70 anni di padre in figlio.
La Pasta Madre vanta un utilizzo millenario nella panificazione e nei dolci da forno. Si tratta di un impasto di farina e lieviti naturali dall’elevata qualità, che richiede lunghi tempi di lievitazione. Il risultato è una pasta soffice, dalla caratteristica alveolatura e la fragranza avvolgente tipica del panettone artigianale. Inoltre, il Panettone con Pasta Madre risulta più digeribile e non necessita di grassi idrogenati e monodigliceridi aggiunti.
Il Panettone con gocce di cioccolato Rivelia è preparato secondo i ritmi e le procedure di un tempo. Sono necessari infatti circa 3 giorni, per ottenere il dolce caratteristico del Natale italiano. Dopo la doppia lievitazione, il panettone viene cotto in forno statico e poi fatto raffreddare capovolto per circa 24 ore.
L’aroma e il gusto di questa meravigliosa pasta sono ulteriormente arricchiti da tocchetti di pera semicanditi e gocce di puro cioccolato belga fondente: un abbinamento goloso per un dolce senza tempo.
Consigli per la degustazione del Panettone con gocce cioccolato
E’ il dolce tipico che non può mancare nelle tavole natalizie e del Capodanno.
Tuttavia, si tratta di un dessert piacevole da gustare in tutti i mesi che vanno dall’autunno alla primavera. Le fragranti fette di panettone con pere e cioccolato sono infatti ottime gustate dopo i pasti, ma anche perfette a colazione o a merenda, con il tè o con il caffè.
Provalo anche con le nostre creme spalmabili al pistacchio, al cioccolato e alla nocciola.
Il panettone è un dolce riconosciuto come tipico italiano e fa parte dell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT).
Roberta –
recensione