Penne Rigate, pasta italiana prodotta con semola di grano duro delle migliori qualità. Il grano, accuratamente selezionato, segue un processo produttivo attento, rispettoso delle proprietà e delle caratteristiche della materia prima. Il risultato è un prodotto di qualità, versatile e sano.
Le Penne Rigate Litaly si caratterizzano per l’ottima consistenza e tenuta della cottura, adatte per ogni tipo di ricetta dei primi piatti della cucina italiana.
La caratteristica forma tubolare, con le estremità tagliate obliquamente, la si deve ad un produttore genovese che nel 1865 ideò un macchinario capace di dare questa curiosa forma alla pasta.
Inutile dire che le Penne riscossero immediatamente un notevole successo. Infatti, questa particolare forma, oltre all’aspetto elegante, raccoglie più facilmente il sugo nella sua cavità e nelle scanalature esterne, dove la salsa permane più facilmente e rende la pasta più appetitosa.
Consigli per la degustazione delle Penne Rigate
Le Penne Rigate sono un tipo di pasta particolarmente versatile e amato da tutti i commensali. Per cui sono numerose le ricette che prevedono l’utilizzo di questa pasta.
Sono ideali con il ragù o con sughi corposi a base di carne, verdure o pesce. Tra le ricette più note e popolari ricordiamo le Penne all’Arrabbiata (celebrate anche in diverse pellicole cinematografiche), le Penne al Salmone o Panna e Funghi. Prova anche le Penne alla Carlofortina, con il tonno, il pesto e i pomodorini.
Negli anni ’80 in Italia si è diffuso un piatto denominato Penne alla Zarina, sfumate con la vodka. Attualmente è un piatto molto in voga negli Stati Uniti.
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