Descrizione
Il Pesto Siciliano è una salsa pronta, ideale per il condimento della pasta o del riso.
A differenza del pesto ligure, la ricetta siciliana prevede alcuni dei sapori caratteristici di questa terra, come i pomodori e le mandorle.
Il Pesto Siciliano Pomopedia è preparato con pomodoro fresco, con l’aggiunta mandorle, pomodori secchi, peperoncino e l’immancabile basilico. Da questo tripudio di sapori del Mediterraneo, perfettamente equilibrati tra loro, nasce un condimento leggero, dal gusto raffinato, ma deciso.
Il Pesto Rosso Siciliano Pomopedia non contiene ricotta o formaggio, ed è quindi adatto anche ad una dieta veg. E’ inoltre un prodotto sano poiché è privo di conservanti e coloranti.
Consigli per la degustazione del Pesto Siciliano
Il Pesto alla Siciliana è un sugo pronto all’uso e quindi ideale quando si ha poco tempo per preparare un pasto degno di questo nome.
Prima del consumo scaldare leggermente il prodotto (anche al microonde), questo consente di esaltarne ulteriormente l’aroma e il gusto.
Naturalmente il primo utilizzo che ci viene in mente è quello di impiegarlo per condire la pasta. In questo caso, si consiglia un tipo di pasta ruvida e corta, in quanto trattiene meglio il sugo che la insaporisce in modo sublime.
Da provare anche sulla bruschetta di pane casareccio, oppure servito su dei crostini per un aperitivo sfizioso.
Il Pesto
Il nome deriva dal fatto che tradizionalmente gli ingredienti sono amalgamati tra loro tramite un mortaio, dentro il quale vengono pestati sino ad ottenere un composto cremoso.
Il sugo siciliano prende spunto da quello ligure, trasmesso dai naviganti genovesi che facevano tappa sulle coste siciliane proventi dall’Oriente. Come spesso accade in Italia, la popolazione locale ha poi reinterpretato la ricetta ligure impiegando gli ingredienti locali.
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