Porridge: cos’è e come prepararlo
Di sicuro avrai già sentito parlare di porridge. Si tratta di un alimento che in base agli ingredienti che contiene può essere considerato un piatto perfetto per una dieta equilibrata.
Se cerchi una migliore qualità della vita, oltre a praticare regolarmente attività fisica, hai bisogno di adottare anche buone abitudini alimentari. Creare nuovi menù per la colazione, i pasti principali e per gli intermezzi può essere una sfida stimolante.
Di seguito avremo modo di conoscere meglio il porridge e le sue caratteristiche nutritive. Vi forniremo inoltre alcune ricette gustose e proteiche.
Cos’è il porridge?
La preparazione base si ottiene mettendo a bollire latte e acqua, con farina o fiocchi di cereali. Una delle ricette più apprezzate contiene i fiocchi di avena, ma può essere preparato anche con mais, miglio, riso, sorgo, grano, ecc..
Come vedi la preparazione base è molto semplice, per cui si presta a numerose varianti e personalizzazioni, dettate dai nostri gusti o dalle esigenze nutrizionali. Può essere dolce o salato, contenere frutta fresca o secca, oppure verdure e spezie. Insomma, una base più che versatile per esprimere tutta la nostra creatività, per creare pasti o spuntini sani e nutrienti.
Il suo ingrediente principale è un buon alleato nella lotta contro il peso eccessivo. I carboidrati e le fibre presenti nella farina di cereali infatti, aiutano a prolungare la sensazione di sazietà.
Quali sono i vantaggi di aggiungere il porridge alla tua dieta?
Vediamo, in base all’ingrediente principale, quali sono i benefici che il consumo abituale del porridge può portare al nostro organismo.
Farina di Mais. Fonte di carboidrati e ricca di fibre. Poiché è anche ricca di calorie, si rivela particolarmente adatta per le persone che praticano abitualmente sport o svolgono lavori fisicamente impegnativi.
Farina di amido di mais. L’amido di mais può essere utilizzato senza preoccupazioni dalle persone celiache, in quanto non contiene glutine.
Farina d’avena. Ricca di fibre, la farina d’avena è un elemento importante per coloro che vogliono mantenere i livelli di zucchero nel sangue. Le fibre infatti consentono al glucosio di essere assorbito lentamente e gradualmente, per cui regola anche il rilascio di insulina. Il porridge all’avena è considerato dai più, il migliore da consumare a tutte le età.
Farina di riso. Importante per la produzione di energia, per il funzionamento del sistema nervoso, dell’intestino e contribuisce anche ad aumentare la resistenza dell’organismo alle infezioni.
Ricette porridge proteico
Vediamo ora alcune ricette gustose e proteiche, preparate con il porridge.
1. Porridge al cioccolato
Ingredienti
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 2 tazze da tè di latte
- 2 cucchiai di farina di mais
- 3 cucchiai di zucchero
- 4 fragole
- Cioccolato fondente in barretta.
- 2 cucchiai di Burro di Cocco spalmabile
Preparazione
In una casseruola versare il latte freddo e unire la farina di mais. Mescolare con cura, per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere gli altri ingredienti e portare ad ebollizione, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa.
Versare in un tazza o in un piatto. Per decorarlo e renderlo ancora più appetitoso, uniamo le fragole tagliate a fette, il cioccolato fondente grattugiato a scaglie e un topping realizzato con il Burro di Cocco.
2. Porridge alla banana
Ingredienti
- 1 cucchiaio di fiocchi d’avena
- 1 tazza da tè di latte
- 1 banana media
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 cucchiai di Burro di pistacchi spalmabile
Preparazione
In una padella versare l’avena e il latte. Mescolare bene e lasciare scaldare il composto per circa 5 minuti fino a quando non si addensa. Sempre mescolando continuamente.
Versare in una ciotola o piatto. Guarnire con la banana tagliata a fettine e spolverare con la cannella. Completare il tutto con una decorazione realizzata con Burro di Pistacchi.
3. Porridge ai frutti di bosco
Ingredienti
- 1 tazza di latte
- ½ tazza (circa 80 g) di fiocchi di riso
- Composta di frutti di bosco
- 2 cucchiai di Burro di Mandorle
Preparazione
Porta ad ebollizione il latte e aggiungi i fiocchi di avena. Fai cuocere per quattro o cinque minuti, mescolando spesso.
Versa il composto in una ciotola o in un piatto. Guarnisci il tutto con la composta di frutti di bosco e completa composizione con il burro di mandorle. (foto di copertina)
