Come abbiamo visto per le altre Ricette Fit, anche le crepes possono essere delle ottime alleate di qualsiasi dieta. Si tratta infatti, di uno spuntino pratico, leggero, gustoso e salutare, oltre ad essere versatile. Puoi abbinarle a farciture dolci o salate, e consumarle anche fuori casa come deliziose crêpe roll.
In questo articolo abbiamo raccolto per te 2 ricette di crepes proteiche, ideali per colazione, merenda o da gustare dopo un allenamento intenso.
Per coloro che stanno riducendo i carboidrati, o semplicemente vogliono aumentare il consumo di proteine salutari nella loro dieta, queste crêpes sono una opzione da considerare per una colazione o uno spuntino diverso. Le ricette hanno infatti, un alto contenuto proteico che aiuta nell’aumento della massa muscolare, oltre a contenere fibre che contribuiscono al processo digestivo e all’assorbimento dei grassi dall’intestino.
Per arricchire le crepes di gusto e proteine, abbineremo ad ogni ricetta anche uno dei nostri Burri 100% frutta secca.
Crepes proteiche
Le crepes sono senza dubbio l’opzione migliore per chi non trascura la propria forma fisica e, allo stesso tempo, non rinuncia alla praticità quando si tratta di mangiare bene.
Sono un’ottima alternativa per una colazione sana e nutriente, uno spuntino soddisfacente e anche un ottimo rinforzo e complemento per un’attività fisica intesa.
Se cerchi una soluzione gustosa e proteica, che ti dia la giusta energia per affrontare la giornata, nonché mantenerti in forma, ti consigliamo di valutare le crêpes come alternativa.
Ecco due ricette di crepes proteiche dolci e salate, facili, semplici, gustose e super fit!
Crepes dolci al cocco e burro di arachidi
Ingredienti
- 4 albumi d’uovo
- 120g di farina integrale (frumento o avena).
- 220 ml di bevanda al latte o vegetale.
- 1 cucchiaio di olio di cocco.
- Cannella e dolcificante a piacere.
- Banana.
- 2 cucchiai di cocco grattugiato.
- 2 cucchiai di Burro di Noci Pecan.
Preparazione
- Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore.
- Mixare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Spennellare con un filo di olio d’oliva una padella non aderente di 20 cm di diametro.
- Scaldare a fuoco medio.
- Versare sulla padella circa 50 ml di impasto. Inclinare in modo che l’impasto copra l’intera superficie.
- Lascia cuocere fino a quando la superficie inferiore non sarà dorata e i bordi si staccheranno dalla padella. Capovolgi la crêpe e fai cuocere per 1 minuto.
- Posizionare la crêpe cotta su un piatto e ripetere il procedimento con l’impasto rimasto.
Una volte pronte possiamo cospargere le crepes con il cocco grattugiato e aggiungere le fettine di banana. Chiudiamo le crepes come preferiamo (in due, in quattro, arrotolate), e completiamo il tutto con il Burro di Noci Pecan.
Crepes proteiche salate
Ingredienti
- 2 uova
- 2 cucchiai di farina d’avena.
- 100 ml di latte o bevanda vegetale.
- 1 cucchiaio di chia tritata.
- 1 pizzico di sale (a piacere).
- 100 g di petto di pollo sminuzzato (bollito o cotto ai ferri).
- 100 g di verdura a foglia verde.
- 1 cucchiaio di olio d’oliva.
- 2 cucchiai di Burro alle Mandorle.
Preparazione
In una ciotola, rompete le due uova intere e sbattetele fino a formare un composto omogeneo.
Unire la farina d’avena, il sale, la chia sbriciolata e il latte, mescolando fino ad ottenere un composto ben amalgamato e cremoso.
- Versare 50 ml di composto alla volta, in una padella antiaderente di 20 cm circa, preventivamente spennellata con l’olio d’oliva e scaldata a fuoco medio.
- Far cuocere a fuoco medio fino a quando la parte a contatto con la padella non sarà dorata.
- Girare la crepe e far dorare anche l’altro lato.
Una volta pronte aggiungere il petto di pollo, la verdura e completare il tutto con il Burro di Mandorle. Questa crêpe arrotolata è un ottimo snack da consumare fuori casa.
Abbiamo voluto aggiungere la chia a questa ricetta, poiché è nota per il suo potere saziante e di assorbimento dei grassi a livello intestinale.
Conclusioni e qualche consiglio sulla preparazione delle crepes
A questo punto non ti resta che provare queste ricette, sia come dessert, spuntino o colazione, in quanto sono veramente deliziose!
Ma non solo, sono anche semplici da preparare in casa.
Prima di concludere, ti lasciamo qualche utile consiglio.
- Per fare delle buone crepes è indispensabile una padella antiaderente. Non ungere eccessivamente la padella poiché il troppo grasso non è la soluzione migliore, poiché le crêpes lo assorbiranno tutto.
- Puoi utilizzare la farina che preferisci: di farro, frumento integrale, avena o il grano saraceno. Tuttavia, in ognuna di queste alternative può essere necessario effettuare un aggiustamento del latte (o bevanda vegetale). Regolati con la consistenza dell’impasto, il quale deve sempre avere una massa abbastanza fluida.
E’ tutto, buona forma!
