Se cerchi un modo delizioso e nutriente di fare colazione, i biscotti proteici sono una buona opzione, anche come spuntino fuori pasto.
Gustosi, sani e facili da trasportare, questi biscotti ricchi di proteine offrono un modo estremamente conveniente per fare il carico di proteine, e altri nutrienti importanti, in qualsiasi momento della giornata.
Di seguito scopriremo 3 ricette di biscotti proteici, da preparare in casa con ingredienti semplici e in modo rapido. Si tratta di tre proposte perfette per chi segue una dieta fit, o priva di glutine o vegana.
Biscotti proteici d’avena al cacao
Ingredienti per 20 biscotti
- 2 tazze di farina d’avena.
- 30 g di cacao in polvere.
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- 1 cucchiaio di cannella
- 6 cucchiai di burro di arachidi.
- 1 uovo.
- ¼ tazza di gocce di cioccolato fondente.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescola la farina d’avena con il resto degli ingredienti secchi. In un’altra ciotola, mescola gli ingredienti umidi.
- Unire gli ingredienti umidi con quelli secchi e amalgamare con cura, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Foderare una teglia con un foglio di carta da forno.
- Dall’impasto formare delle palline e adagiarle sulla teglia. Schiacciarle leggermente con le dita o con il dorso di una forchetta, per formare dei dischi.
- Mettere la teglia in forno per 8-10 minuti, o fino a quando i biscotti non saranno ben rappresi.
- I biscotti ottenuti, essendo secchi, si possono conservare per diversi giorni, in un contenitore ermetico.
Per completare i biscotti possiamo ricoprirli con un generoso strato di burro di arachidi.
Biscotti proteici alle mandorle
Ingredienti per 14 piccoli biscotti
- 1 tazza di farina di grano saraceno.
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- 1 cucchiaio di cannella
- 4 cucchiai di burro di mandorle.
- 100 grammi di datteri, snocciolati.
- 2 cucchiai di burro di cocco.
- Granella di mandorle e scaglie di cocco.
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Nel robot da cucina versare la farina di grano saraceno, il burro di mandorle e i datteri. Avviare il motore per 1 o 2 minuti.
- Dall’impasto ottenuto formate delle palline e adagiatele su una teglia precedentemente ricoperta con la carta da forno. Schiaccia leggermente le palline per appiattirle un po’; puoi usare anche il dorso di una forchetta.
- Cospargere ogni biscotto con un po’ di granella di mandorle e scaglie di cocco.
- Mettere la teglia in forno per 8-10 minuti, o comunque fino a quando i biscotti non saranno ben rappresi.
- Completiamo i biscotti con un topping di burro di cocco.
Biscotti proteici alla frutta
Ingredienti per 16 biscotti
- 300 g di granella mix (noci, nocciole e mandorle).
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- 100 g di farina d’avena.
- 5 albumi
- 1 cucchiaio di cannella
- Mezza mela a pezzi
- 1 banana matura
- 3 cucchiai di Burro di nocciole.
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una ciotola versare la farina d’avena, il mix di frutta secca e la cannella. Amalgamare con cura.
- In un’altra ciotola sbattere gli albumi a neve. Unirlo al composto di farina e frutta secca. Aggiungere anche la mela e la banana tagliate a pezzetti. Mescolare bene fino a ottenere una consistenza densa e cremosa.
- Con l’impasto ottenuto ricavare i biscotti e adagiarli su una teglia foderata con la carta da forno.
- Cuocere per 10-15 minuti.
- Completare la guarnizione di ogni biscotto con un filo di burro di nocciole.
Biscotti proteici: conclusioni
Abbiamo visto alcune ricette di biscotti proteici, sani e dagli importanti valori nutrizionali. Oltre alla bontà di questi semplici biscotti infatti, c’è da ricordare che contrariamente ai biscotti industriali, non contengono zuccheri raffinati e grassi cattivi. In realtà i biscotti che si trovano comunemente in commercio devono conquistare un pubblico molto vasto, e il modo più semplice è quello di aggiungere più zuccheri raffinati e grassi.
Mentre, le ricette che ti abbiamo proposto in questo articolo, sono rivolte ad un pubblico più di nicchia, che presta molta attenzione alla sua salute e dunque alla nutrizione. I biscotti proteici ottenuti dalle nostre ricette contengono solo ingredienti sani, grassi buoni, proteine, vitamine e fibre. Inoltre, abbiamo scelto di utilizzare sia la farina d’avena che di grano saraceno, entrambe ideali per chi segue una dieta senza glutine.
Per chi vive di corsa e non ha molto tempo da dedicare ai fornelli, questi biscotti fit sono perfetti e molto comodi anche da consumare fuori casa.
Quindi, cosa aspetti a mettere le mani in pasta e provare subito queste delizie?
