Se desideri preparare un buon gelato, con ingredienti genuini e sani, senza la gelatiera e in pochi minuti, il Nana ice cream è ciò che fa per te!
La ricetta, nota anche come nice cream, prevede come ingrediente principe la banana, ma nei fatti puoi utilizzare diverse tipologie di frutta.
Di seguito scopriremo come preparare il Nana ice cream tradizionale, nonché alcuni abbinamenti che puoi sperimentare. In particolare, avremo modo di conoscere alcune varianti di Nana ice cream anche proteico, con l’aggiunta dei Burri 100% di Frutta secca.
Cos’è il Nana ice cream?
Come abbiamo anticipato, si tratta di un gelato alla banana fatto in casa, senza l’utilizzo della gelatiera.
Ma, come è possibile? Con la frutta congelata e poi frullata.
Si tratta infatti di uno dei metodi migliori per fare il gelato in casa, considerando facilità, velocità e risultato. La tecnica consiste nel frullare la frutta congelata, sino ad ottenere un impasto cremoso.
Perché la frutta congelata e non semplicemente fredda? Perché otterresti una purea, non un gelato.
Come vedremo di seguito la preparazione è molto semplice e rapida, dunque si presta a numerose varianti. Ad esempio, possiamo impiegare altri tipi di frutta, aggiungere del cacao in polvere, della cannella, della frutta secca, del miele, delle gocce di cioccolato, e altre squisitezze.
Tra i vantaggi del gelato fatto in casa vi è la possibilità di poter selezionare e impiegare solo gli ingredienti che riteniamo più adatti per la nostra nutrizione. Quindi, oltre ad evitare alcuni ingredienti che potrebbero creare intolleranze, possiamo scegliere se integrare zuccheri e latticini, oppure se gustare questo delizioso dessert solo con la frutta.
Ricetta Nana ice cream
Prima di addentrarci in combinazioni di gusti più complesse, vediamo come preparare il Nana ice cream con la sola banana.
Ingredienti
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Banane mature (una banana per ogni porzione di gelato).
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Latte o bevanda vegetale.
Preparazione
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Sbucciare le banane e tagliarle in 3 o 4 pezzi. Posizionarle in un contenitore ermetico o in un sacchetto gelo, avendo cura che i pezzi rimangano distanziati tra loro. Mettere in freezer per almeno 4 ore. Una volta congelate possiamo preparare il gelato.
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Mettiamo i pezzi di banana congelati nel bicchiere del frullatore e aggiungiamo qualche cucchiaio di latte o di una bevanda vegetale.
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Avviamo il motore ad alta velocità, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Una volta completato, la consistenza sarà simile a quella di un semifreddo. Se desideriamo un gelato più sodo possiamo metterlo in freezer da 1 a 2 ore, prima di consumarlo.
Ricetta Nana ice cream: varianti
Come abbiamo visto la ricetta e semplicissima e anche veloce da preparare. Naturalmente, possiamo utilizzare altri tipi di frutta fresca e integrare qualche ingrediente sfizioso.
Vediamo alcuni esempi, partendo dall’ingrediente principale:
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Banana. Possiamo aggiungere delle ciliegie, del mango e della papaia. Per renderlo più sfizioso possiamo aggiungere un cucchiaino di cacao in polvere e delle scagliette di cioccolato fondente. Un pizzico di cannella contribuisce ad aromatizzare il tutto. Se vuoi servire il tuo Nana ice cream ai tuoi ospiti potresti stupirli con un filo di brandy o rum scuro. Mentre, se desideri un dessert proteico punta su un Burro di Nocciola 100% di frutta secca.
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Fragola. Possiamo aggiungere la mela e degli agrumi. Aromatizzare con la vaniglia o menta. Anche qualche scaglia di cioccolato fondente sarebbe perfetto. Per un dessert proteico possiamo aggiungere come topping un Burro di Cocco 100% di frutta secca.
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Mirtilli. Si abbinano a tutti i frutti di bosco, al mango e agli agrumi. Se vuoi addolcire un po’ il tuo gelato puoi aggiungere del miele. Per renderlo più proteico prima di servirlo possiamo creare una guarnizione con il Burro di Arachidi Crunchy.
Come vedi possiamo scegliere di puntare su un dessert ipocalorico, o se fare il carico di energia. In fin dei conti si tratta comunque di un dessert delizioso e semplice da preparare.
Conclusioni
Per concludere, qualche consiglio:
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La frutta congelata può danneggiare un frullatore meno potente.
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Più è matura la banana, più dolce sarà il gelato.
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E’ un ottimo sistema per consumare la frutta in eccesso. Prima che vada a male, la priviamo della buccia, la tagliamo a pezzi e la conserviamo in freezer.
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Per evitare che la frutta una volta sbucciata si ossidi, possiamo cospargerla con qualche goccia di limone.
