Hai mai provato una colazione con un Overnight oats? Se ancora non lo conosci scoprirai che si tratta di un modo sano e nutriente per iniziare la giornata.
La colazione è uno dei pasti più importanti, in quanto il nostro corpo riceve cibo dopo diverse ore di digiuno. Ma i prodotti industriali sono pieni di zucchero, farine raffinate e grassi. Ecco perché dobbiamo puntare su cibi ricchi di sostanze nutritive, sane e genuine.
In questo articolo avremo modo di scoprire la ricetta del Overnight oatmeal, quali varianti possiamo applicare e come ottenere una colazione proteica con i nostri Burri 100% frutta secca, senza grassi e zuccheri aggiunti.
Cos’è l’Overnight oats?
Tradotto letteralmente si parla di avena notturna. Nei fatti i fiocchi di avena si mettono in ammollo nel latte, o in una bevanda vegetale, oppure nell’acqua. Possiamo scegliere se sottoporre il composto ad una breve cottura, oppure se metterlo direttamente a crudo a riposare in frigo per tutta la notte. In entrambi i casi risulterà comunque più denso e cremoso. Quando ci svegliamo abbiamo il nostro composto di salute, pronto per essere integrato con frutta, miele, burri di frutta secca, ecc..
Nella stagione calda può essere consumato freddo. Mentre, nei mesi invernali possiamo scaldarlo leggermente al microonde.
L’Overnight oats è molto usato da chi non ha tempo per preparare al momento una sana colazione.
Nei fatti si possono preparare i fiocchi d’avena il giorno prima, lasciarli in frigo tutta la notte e al mattino sono pronti per il consumo. Inoltre, possiamo mettere in ammollo anche una quantità elevata di prodotto, e poi consumarlo gradualmente giorno dopo giorno, così da risparmiare ulteriormente tempo.
Ottimo anche come snack fuori casa!
In effetti può essere un ottimo intermezzo tra i due pasti principali, anche perché possiamo portarlo con noi quando siamo fuori casa. Basta riporlo in un contenitore con chiusura ermetica, e ricordarci di portare con noi anche un cucchiaio.
In effetti, non c’è niente di più goloso, sano e nutriente di un buon spuntino preparato con ingredienti genuini e selezionati da noi stessi.
Overnight oats: 4 vantaggi che non sapevi
Iniziare la giornata con un Overnight oats è facile e rappresenta una colazione originale.
Inoltre, se stai pensando di perdere o mantenere il tuo peso forma, ma anche semplicemente mangiare in modo più sano, nell’Overnight oats hai di sicuro un alleato!
Abbiamo raccolto alcuni vantaggi, per cui dovresti iniziare a puntare su questa colazione.
- Eviti di consumare pietanze che possono rivelarsi un disastro nutrizionale. Con questa specialità già pronta nel frigo, rimarrai alla larga da toast imburrati, merendine e biscotti industriali, e tutte le altre pessime opzioni. In fondo… è già fatto e pronto per essere consumato.
- Una buona dose di nutrienti al risveglio. L’avena è ricca di carboidrati complessi, fibre e persino proteine. Si tratta dunque, di una soluzione nutritiva ideale per iniziare la giornata con tutto ciò che il tuo corpo richiede.
- Brucia i grassi e sazia molto. In questo campo, i fiocchi d’avena solo l’opzione migliore. Poche calorie, che riempiono subito lo stomaco.
Ricetta Overnight oats
Come abbiamo anticipato si tratta di una pietanza molto semplice da preparare, nonché personalizzabile in base ai nostri gusti e alle necessità nutrizionali di ognuno di noi.
Gli ingredienti della ricetta base dell’Overnight oats sono:
- Fiocchi d’avena: i tuoi preferiti (dolci, con frutta, con cioccolato, ecc..).
- Un liquido: comunemente viene utilizzato il latte, ma va bene anche una bevanda vegetale (soia, mandorle, avena, riso), oppure semplicemente dell’acqua naturale.
Preparazione
- In una padella mettiamo in ammollo l’avena nel liquido e facciamo scaldare a fuoco lento.
- Quando inizia a bollire abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Una volta spento, facciamo raffreddare, lo versiamo in una ciotola, copriamo con della pellicola e lasciamo riposare in frigo per tutta la notte.
Come abbiamo detto, questa è la ricetta base. Ma, come tutte le ricette semplici, si prestano a numerose varianti ed integrazioni, dettate dal gusto e dalla fantasia di ognuno di noi.
Overnight oats con frutta e yogurt
Se alla nostra colazione vogliamo aggiungere le vitamine e le fibre della frutta, nonché gli importanti nutrienti dello yogurt, possiamo procedere come segue.
- Dopo le fasi 1 e 2, facciamo raffreddare il composto.
- Uniamo lo yogurt e la frutta fresca, che può essere banana, kiwi, mela, pera, fragole, lamponi, ecc..
- Mescoliamo con cura e mettiamo in frigo.
- Prima di consumarlo al mattino possiamo aggiungere una spolverata di cannella o un filo di miele.
Overnight oats proteici
Per chi ha giornate molto intense dal punto di vista fisico, prima di un trekking o un cammino, è necessario nutrirsi con una colazione da campioni!
Prepararla è molto semplice, basta aggiungere al precedente Overnight oats con frutta e yogurt, della frutta secca, che possono essere mandorle, pistacchi, arachidi, ecc.. Al mattino, prima di consumarlo, aggiungiamo al nostro Overnight oats, due generosi cucchiai di Burro 100% frutta secca, senza grassi e zuccheri aggiunti.
In questo modo diamo i giusti nutrienti e le energie necessarie di cui ha bisogno il nostro corpo, prima di un’intensa giornata.
Alcuni consigli
In conclusone, vi diamo qualche consiglio per la preparazione del Overnight oats.
- Per rendere il composto più cremoso si può sostituire l’acqua con una bevanda vegetale a base di avena, soia o mandorle. Alla fine potete aggiungere al composto uno o due cucchiai di yogurt.
- Per rendere più gustoso il composto base, possiamo aggiungere al liquido di cottura una stecca di cannella e bucce di limone o arancia. Se ti piacciono i sapori più esotici puoi aggiungere anice stellato, cardamomo o anche curcuma.
- Se vuoi rendere più dolce il tutto puoi aggiungere miele, sciroppo d’acero, o zucchero.
- Se ami il gusto del cacao puoi aggiungerne un cucchiaio all’impasto, e completare il tutto con qualche goccia di cioccolato fondente.
