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Gorgonzola Piccante DOP

Gorgonzola Dolce DOP

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Il Gorgonzola è un formaggio a pasta erborinata, ottenuto da latte vaccino lavorato artigianalmente secondo la tradizione locale. It’s naturally lactose free and gluten free, too.

Ottimo gustato al naturale tra gli antipasti o su deliziosi crostini da aperitivo. Perfetto come condimento per la pasta, la pizza, oppure come ingrediente per torte salate o anche per preparare un sfiziosa cheese cake.

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COD: CASGODO0200/0750 Categoria:

Descrizione

Il Gorgonzola è un formaggio a pasta erborinata, ottenuto da latte vaccino lavorato artigianalmente secondo la tradizione locale. Si tratta di un prodotto che prende il nome dalla omonima cittadina lombarda dove ebbe inizio la sua produzione. Attualmente, il Gorgonzola DOP viene prodotto in Lombardia e Piemonte, e con le sue 4,7 mln di forme è il secondo formaggio DOP più prodotto al mondo, dopo il Grana Padano.

Il Gorgonzola Dolce CasArrigoni, ha una pasta morbida e cremosa, di colore bianco paglierino, intervallata da sporadiche screziature verdi-blu. La stagionatura dura almeno 50 giorni e conferisce al prodotto un profumo marcato e stuzzicante, mentre la pasta al palato si presenta avvolgente e leggermente piccante.

Consigli per la degustazione del Gorgonzola

Il Gorgonzola Dolce è meno stagionato e meno sapido della versione piccante, si presta a moltissimi utilizzi, dall’antipasto al dessert. Ottimo gustato al naturale, a temperatura ambiente. Perfetto come condimento per la pasta, per insaporire la pizza, oppure come ingrediente per torte salate o anche per preparare un sfiziosa cheese cake.

Provalo con la verdura e alla frutta di stagione, la frutta secca, oppure con un filo di miele millefiori o acacia.

A tavola può essere abbinato a vini morbidi e sapidi, e con le birre bionde doppio malto.

Essendo un alimento vivo, ovvero che continua la maturazione, il Gorgonzola dev’essere conservato per pochi giorni nella sua vaschetta salva sapore, meglio se avvolto con un foglio di alluminio.

Valori nutrizionali

Si tratta di un alimento energetico, il consumo del quale conferisce un generoso apporto di proteine, sali minerali, calcio e fosforo. Presenta anche una equilibrata composizione dei grassi.

Recensioni

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Informazioni aggiuntive

Peso lordo 0,2 kg
Formato

200g, 750g

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