I pomodori pelati sono un ingrediente ideale per la preparazione di numerose ricette della cucina tradizionale. Tuttavia, si prestano anche come un ottimo componente per sperimentare nuovi sapori a tavola.
I pomodori pelati LITALY sono ottenuti da pomodori coltivati in Italia e maturati al sole naturalmente. Tutta la filiera produttiva, dalla semina alla trasformazione, avviene secondo le procedure dettate dalla tradizione e dal profondo amore per il gusto italiano.
I frutti utilizzati sono naturalmente polposi e il loro profumo evoca immediatamente i sapori della cucina tipica mediterranea.
Una volta provati, non potranno più mancare nella tua dispensa!
Come sono fatti i pomodori pelati
La procedura è pressoché semplice e anche abbastanza veloce.
Si lavano con cura i pomodori maturi appena colti e poi si procede alla cottura. In una pentola capiente, i pomodori cuoceranno per qualche minuto, con l’aggiunta di poca acqua e di sale marino. Durante la cottura la buccia si stacca e può essere facilmente eliminata. Da qui il termine pelati.
Una volta cotti, i pomodori vengono scolati per eliminare l’acqua in eccesso. Successivamente si passa al travaso nei contenitori, i quali saranno poi accuratamente sigillati per preservare le caratteristiche organolettiche del prodotto e garantirne la giusta conservazione.
Il pomodoro pelato in cucina
Nella tradizione culinaria italiana, i pomodori pelati sono utilizzati principalmente per la preparazione di sughi e salse. Dal semplice sugo al basilico, sino a salse più strutturate come il ragù.
Sono inoltre particolarmente indicati per insaporire i piatti sia a base di carne che di pesce. Ottimi anche per dare più gusto alle zuppe con legumi e verdure.
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