I benefici dell’aceto di mele e qualche controindicazione
Oltre per il gusto che aggiunge alle pietanze a tavola, l’aceto di mele viene consumato anche per le sue proprietà nutrizionali. Infatti, contiene vitamina A e B, nonché alcuni minerali come magnesio, zolfo, ferro, zinco, tra gli altri. Tuttavia, i benefici dell’aceto di mele possono vanificarsi con un consumo eccessivo che può generare alcuni disturbi poco piacevoli.
Di seguito vi diciamo quali benefici apporta all’organismo e quali sono gli effetti nocivi che può arrecare un uso non moderato di questo prodotto.
L’aceto di mele
Si tratta di un liquido dal sapore aspro che ha usi gastronomici e medicinali. Come quello del vino, nasce dalla fermentazione dei frutti, in questo caso delle mele. L’aceto contiene una concentrazione che varia dal 3% al 5% di acido acetico nell’acqua. Gli aceti naturali contengono piccole quantità di acido tartarico e acido citrico.
Contiene inoltre, componenti bioattivi come acido acetico, acido gallico, catechina, epicatechina e acido caffeico, che gli conferiscono potenti effetti antiossidanti e antimicrobici.
La versatilità dell’aceto di mele gli consente di essere utilizzato per diversi scopi in cucina: per condire, marinare, preparare salse, vinaigrette, per alcuni dolci, e molto altro.
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Benefici dell’aceto di mele
L’ aceto di mele è un’ottima fonte di vitamina A e B, inoltre contiene minerali come fosforo, calcio, potassio, magnesio, zolfo, ferro, zinco e silicio. In più è ricco di antiossidanti e ha solo circa 3 calorie per cucchiaio di prodotto.
Vediamo di seguito, quali sono i benefici dell’aceto di mele.
1. Riduce il reflusso gastroesofageo
L’acido dell’aceto di mele aiuta a regolare e bilanciare il pH dello stomaco, migliorando i sintomi del reflusso. Allevia inoltre, la sensazione di bruciore, la formazione di gas e il gonfiore addominale.
2. Cura le irritazioni della pelle
Un altro beneficio che l’aceto di mele fornisce al corpo è quello di alleviare le irritazioni cutanee. Questo liquido tratta un’ampia varietà di problemi della pelle, dalle punture di insetti, alle eruzioni cutanee da edera velenosa, alle scottature solari. Si consiglia di applicarlo direttamente sulla zona irritata con attenzione, e mai su ferite aperte.
3. Migliora la digestione
Grazie alla sua composizione di acido acetico e clorogenico, l’aceto favorisce la funzione dell’apparato digerente. Protegge anche lo stomaco e conferisce un effetto di sazietà.
Stimola anche i succhi gastrici che aiutano il corpo a scomporre il cibo, poiché contiene acidi sani come acido isobutile, acetico, propionico e lattico. Secondo alcuni studiosi, questi acidi possono controllare la crescita indesiderata di batteri nello stomaco.
4. Abbassa i livelli di zucchero
Recenti studi affermano che l’assunzione di due cucchiai di aceto di mele prima di coricarsi può ridurre i livelli di zucchero nel sangue del 4%. Viene evidenziato inoltre, che questo liquido migliora la funzione dell’insulina e abbassa significativamente i livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti.
Controindicazioni del consumo di aceto di mele
Come per tutti gli eccessi, anche nel caso dell’uso eccessivo di aceto di mele si può incorrere in qualche effetto negativo. Infatti, nonostante sia un prodotto pieno di virtù, va usato senza eccessi poiché potrebbe portare alcuni effetti indesiderati alla salute.
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Qui vi raccontiamo alcune delle possibili conseguenze derivanti dal consumo eccessivo di aceto di mele.
1. Usura dei denti
Secondo alcuni esperti in materia, il consumo frequente di bevande acide provoca un deterioramento dello smalto dei denti. Ecco perché anche l’uso eccessivo di aceto di mele può danneggiare lo smalto dei denti.
2. Riduce i livelli di potassio
L’uso eccessivo di aceto di mele può interagire con alcuni integratori o farmaci, inclusi diuretici e insulina. Questo può contribuire ad abbassare i livelli di potassio nell’organismo.
3. Provoca irritazione alla gola
L’alto contenuto di acido può causare irritazione alla gola, se bevuto spesso ed in grandi quantità.
Conclusioni
Abbiamo visto quali sono i benefici dell’aceto di mele e quali sono invece gli effetti indesiderati che un elevato consumo potrebbe causare.
Pertanto, sebbene questo prodotto offra dei vantaggi per la salute, non è consigliabile abusarne. Dunque, come tutti gli alimenti, anche l’aceto di mele va usato con moderazione e in piccole quantità, per non causare effetti collaterali all’organismo.
Ricordiamo che questo articolo fornisce solo delle indicazioni generiche e parziali, che non sostituiscono il parere del vostro medico. Pertanto, se desiderate seguire un’alimentazione sana ed equilibrata, la scelta migliore è quella di chiedere sempre consiglio al vostro medico di fiducia.
