Storie di Cibo

Ricetta delle Castagnole alla nocciola: ingredienti e preparazione. Le castagnole, note anche come favette, sono dei dolcetti tipici del periodo di Carnevale. Sono diffuse in tutta Italia, anche se localmente possono assumere denominazioni diverse. Tuttavia, gli ingredienti e la preparazione sono molto simili tra loro. Tra le numerose varianti le più golose ed apprezzate sono […]

Friabili e golosi, adatti per la colazione o per il tè pomeridiano, i biscotti di pasta frolla sono tra i prodotti di pasticceria secca più amati e diffusi in assoluto. Comunemente noti anche come biscotti frollini, sono preparati con pochi e semplici ingredienti. Probabilmente è proprio per questo motivo che esistono numerose varianti e versioni,

Ingredienti Per lo sciroppo: 30 ml acqua 180 g zucchero Per la crema al mascarpone:   8 tuorli 50 g zucchero 600 g mascarpone 250 g savoiardi q.b. cacao amaro in polvere 300 ml caffè Procedimento Iniziamo preparando lo sciroppo. Versiamo in un pentolino l’acqua e lo zucchero, mescoliamo e mettiamo sul fuoco. Portiamo a

Ingredienti Per i muffin: 125 g farina 60 g burro (fuso) 80 g zucchero 1 uovo 5 g cacao amaro in polvere 1 scorza di limone 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci 100 ml latte 1 cucchiaino colorante alimentare(Rosso) 100 g Crema al cioccolato RIVELIA Per il frosting: 125 ml panna fresca da montare

Non c’è niente di più piacevole di una dolce pausa accompagnata da una golosa crema al cioccolato. Una delle specialità dolciarie italiane più diffuse e apprezzate al mondo, nota per la carica energetica, gli effetti benefici sul nostro umore, ma soprattutto per la bontà del prodotto. Il cioccolato: storia Si tratta di un alimento ottenuto

INTERVISTE ESCLUSIVE AI MIGLIORI FOODBLOGGERS PROMOTORI DELLA CULTURA DEL CIBO ITALIANO L’italia è uno dei paesi più belli al mondo. Tra le sue meraviglie senza alcun dubbio c’è la sua cucina a detta di molti la più buona e più varia del pianeta. L’Italia è nota per le sue bellezze artistiche e i paesaggi unici

Tipi di pasta L’immenso patrimonio della cucina italiana è arricchito da oltre 300 tipi di pasta, una specialità culinaria che ormai anche all’estero è divenuta di consumo quotidiano. Nel corso dei secoli, i processi produttivi innovativi si sono coniugati con la tradizione e al saper fare artigianale, adattandosi e caratterizzandosi in base alle esigenze locali.

Il Taleggio: tutto ciò che forse non sapevi Tra i DOP italiani vi è un formaggio che racconta di alpeggi e della sapiente lavorazione del latte da parte dei casari montani. Siamo parlando del Taleggio, una bontà italiana con una lunga storia che si perde nei secoli. La sua origine ha inizio nelle valli della

La cucina italiana: viaggio nella cultura del cibo nostrano Oltre alla moda, al design, all’arte e alle bellezze naturali, la cucina italiana rappresenta forse in modo più esaustivo ciò che si intende con il termine italian style. Ovvero, il mangiar bene, i rituali e le consuetudini formatesi nell’arco di secoli di sapiente cura del territorio

Il Gorgonzola: tutto ciò che forse non sapevi Tra i formaggi erborinati, il Gorgonzola è il più diffuso e noto al grande pubblico. Con una produzione annua di oltre 4,7 mln di forme, è infatti il 2° formaggio DOP al mondo, e il 5° formaggio italiano più esportato (20mila tonnellate all’anno). Si tratta di un formaggio

Il Torrone: origine e curiosità su uno dei dolci italiani più noti al mondo Ogni dolce della tradizione italiana è legato indissolubilmente anche ad una festa o ad un momento speciale della nostra vita. Il Torrone, ad esempio, è uno di quei dolci che non può mancare sulle tavole del Natale, anche se localmente si

Mentre ci illudiamo di poter essere tutti novelli Masterchef, spesso succede che cadiamo sulle cose facili, quelle che dai per scontate perché le ripeti da sempre, con la stessa modalità. Tra queste c’è come fare un buon caffè a casa, con la moka, senza bruciarlo. Innanzitutto, può far piacere ricordare che la moka, uno dei

Attenzione a non confonderle con le uova sode: pur avendo quasi lo stesso procedimento di cottura, per ottenere delle uova alla coque perfette bisogna tenere sotto controllo l’orologio, perché il tuorlo rimanga crudo. Da mangiare nel guscio col cucchiaino oppure inzuppandoci dei crostini, le uova alla coque sono adatte anche a chi ha problemi di linea, perché