2021

  BASE PIZZA: • 130 g farina 00 • 120 g farina integrale di grano tenero • 150 ml acqua tiepida • 5 g zucchero • 8 g sale • 15 g olio EVO 1118 medio • 6 g lievito di birra fresco Inserite nella ciotola della planetaria le due farine, lo zucchero e l’olio […]

  BASE PINSA: • 75 g farina 2 • 75 g farina 0 • 150 g acqua tiepida • 2 g lievito di birra fresco • 125 g farina 2 • 125 g farina 0 • 200 g acqua tiepida • 5 g sale • 10 g olio EVO 1118 medio In una ciotola unite

  Ingredienti per base Focaccia: • 200 g farina 2 • 200 g farina integrale • 300 g acqua tiepida • 9 g sale • 12 g olio EVO 1118 medio • 3 g lievito di birra secco • ½ cucchiaino zucchero Ingredienti per il condimento della Focaccia • 1 cipollotto • 250 g Bocconcini

TORTA IN BICCHIERE Ingredienti: Per il Pan di spagna: (Due Bicchieri) • 1 uovo (temperatura ambiente) • 60 burro (temperatura ambiente) • 60 g zucchero semolato • 60 g farina • 6 g lievito per dolci • 1 pizzico sale • 1⁄2 cucchiaino estratto di vaniglia • 1⁄2 cucchiaio latte Per la Crema Chantilly: •

  Ingredienti • Pane casereccio • Mozzarella di latte di Bufala PRELYBIUM • Pesto di Pistacchio POMOPEDIA • Salmone affumicato • Granella di pistacchio • Pesto di Basilico POMOPEDIA • Pomodori a grappolo • Cubettata di Pomodoro POMOPEDIA • Acciughe sott’olio • Capperi • Pesto Siciliano POMOPEDIA • Robiola • Olive nere Procedimento: Tagliate a

Treccia di Bufala Prelybium farcita.   Ingredienti: • Treccia di Bufala PRELYBIUM • Rucola • Peperoni gialli • Peperoni rossi • Cipollotto • Pomodori Piccadilly • Acciughe sott’olio • Basilico • Olio EVO 1118 Intenso   Procedimento: Come prima cosa preparate la farcitura della vostra treccia: Lavate la rucola, i peperoni, i pomodori e le

Pizza con pesto Siciliano e mozzarella di Bufala Prelybium: ingredienti e preparazione.   Ingredienti per base pizza: 300 g farina 00 200 g farina 2 400 g acqua tiepida 2 g lievito di birra secco 1 cucchiaio olio EVO 1118 medio 5 g zucchero 11 g sale Ingredienti per il condimento della Pizza • q.b.

Ingredienti: • 530 g farina 00 • 50 g zucchero • 190 g acqua tiepida • 15 g lievito di birra fresco • 2 uova • 1 tuorlo • 40 g olio di semi • 12 g sale • q.b. pesto al basilico POMOPEDIA Procedimento: Sottraete 30 g di farina dal totale, incorporate a questi

Ricetta della Sardenaira: ingredienti e preparazione. Pietanza tipica della Liguria, la Sardenaira è una focaccia che ricorda molto la pizza, con la differenza che tra i suoi ingredienti non è previsto il formaggio. Nota anche come pissalandrea, pizza all’Andrea, piscialandrea, pizzalandrea, o ancora pissadella, la Sardenaira ha origini risalenti al Medio Evo. Fa parte della

Ricetta dei Pasticciotti al pistacchio: ingredienti e preparazione. I pasticciotti sono dei dolci tipici della tradizione culinaria pugliese, più precisamente del Salento. Sono infatti noti anche come pasticciotti galatinesi, poiché originari della cittadina di Galatina (Lecce). Si tratta di un piccolo tortino di pasta frolla, generalmente farcito con crema pasticcera. Tuttavia, la semplicità della preparazione

Ricetta dei Maritozzi alla nocciola: ingredienti e preparazione. I Maritozzi sono dei dolci tipici della tradizione pasticcera del Lazio. Si tratta di una soffice pagnotta, abbondantemente farcita con della panna montata. Nella nostra ricetta vi proponiamo i Maritozzi tradizionali con l’aggiunta della crema alle nocciole. Un’alternativa golosa e di sicuro successo. Ingredienti Maritozzi 550 g

I Cantucci toscani, la ricetta classica la storia e le varianti Tipici della tradizione dolciaria della Toscana, i Cantucci sono un prodotto riconosciuto IGP e tutelato da un disciplinare di produzione. I croccanti biscotti alle mandorle sono deliziosi gustati da soli, accompagnati ad un caffè o ad un tè, oppure intinti in un buon vino

Biscotti al cioccolato con Crema al Pistacchio: ingredienti e preparazione. Biscotti al cioccolato farciti con una deliziosa crema al pistacchio. Ideali da degustare durante una dolce pausa con il tè o con il caffè, oppure come dolcetti dopo pasto, accompagnati da un buon liquore Ratafià. La ricetta è molto semplice da preparare e richiede degli

Ricetta delle Castagnole alla nocciola: ingredienti e preparazione. Le castagnole, note anche come favette, sono dei dolcetti tipici del periodo di Carnevale. Sono diffuse in tutta Italia, anche se localmente possono assumere denominazioni diverse. Tuttavia, gli ingredienti e la preparazione sono molto simili tra loro. Tra le numerose varianti le più golose ed apprezzate sono

Friabili e golosi, adatti per la colazione o per il tè pomeridiano, i biscotti di pasta frolla sono tra i prodotti di pasticceria secca più amati e diffusi in assoluto. Comunemente noti anche come biscotti frollini, sono preparati con pochi e semplici ingredienti. Probabilmente è proprio per questo motivo che esistono numerose varianti e versioni,

Ingredienti Per lo sciroppo: 30 ml acqua 180 g zucchero Per la crema al mascarpone:   8 tuorli 50 g zucchero 600 g mascarpone 250 g savoiardi q.b. cacao amaro in polvere 300 ml caffè Procedimento Iniziamo preparando lo sciroppo. Versiamo in un pentolino l’acqua e lo zucchero, mescoliamo e mettiamo sul fuoco. Portiamo a

Ingredienti Per i muffin: 125 g farina 60 g burro (fuso) 80 g zucchero 1 uovo 5 g cacao amaro in polvere 1 scorza di limone 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci 100 ml latte 1 cucchiaino colorante alimentare(Rosso) 100 g Crema al cioccolato RIVELIA Per il frosting: 125 ml panna fresca da montare

Non c’è niente di più piacevole di una dolce pausa accompagnata da una golosa crema al cioccolato. Una delle specialità dolciarie italiane più diffuse e apprezzate al mondo, nota per la carica energetica, gli effetti benefici sul nostro umore, ma soprattutto per la bontà del prodotto. Il cioccolato: storia Si tratta di un alimento ottenuto

INTERVISTE ESCLUSIVE AI MIGLIORI FOODBLOGGERS PROMOTORI DELLA CULTURA DEL CIBO ITALIANO L’italia è uno dei paesi più belli al mondo. Tra le sue meraviglie senza alcun dubbio c’è la sua cucina a detta di molti la più buona e più varia del pianeta. L’Italia è nota per le sue bellezze artistiche e i paesaggi unici

Tipi di pasta L’immenso patrimonio della cucina italiana è arricchito da oltre 300 tipi di pasta, una specialità culinaria che ormai anche all’estero è divenuta di consumo quotidiano. Nel corso dei secoli, i processi produttivi innovativi si sono coniugati con la tradizione e al saper fare artigianale, adattandosi e caratterizzandosi in base alle esigenze locali.